| 入社して10年以上にもなる大ベテランの調理師さんです。利用者さん一人ひとりの好みやアレルギー等にも配慮しつつ、毎日様々な工夫をして、心のこもったおいしい昼食を作ってくれています。利用者さんとの関係も深く、とても気さくな人です！ |
| 1．得意な料理は何ですか？ | |
| お味噌汁ですかね！家で料理するときも、1回1回ダシをしっかりとって作っています。とにかく具をたくさん入れたいので、そこはこだわっています。 | |
| 2．昼食を作るにあたって、気を付けていることがあれば教えてください！ | |
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1つ目は、盛り付けの際に量を均等にすること。 2つ目は、あったかいものはできるだけあったかく提供すること。例えば、揚げ物のメニューの時は、添えのものを先に盛り付けしてから揚げたり等、順番を意識して作っています。 |
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| 3．利用者さんとの関わりのなかで、うれしさを感じたときのエピソードを聞かせてください！ | |
| 利用者の方から厨房を覗いて「おはよう！」と挨拶してくださったり、なかには笑顔で「今日○○やねん！」といろいろお話してくださる方もいらっしゃり、そういったやりとりがうれしいです。 | |
| 4．調理師のお仕事のやりがい等あれば、教えてください！ | |
| 偏食のある利用者の食べられるものが一つずつ増えていくこと。職員から「○○さん、食べられていました！」と報告を受けると、とてもやりがいを感じます。 | |
| 5．今後、挑戦してみたいことはありますか？ | |
| ダイエットかなぁ。運動をしっかりして、健康な体づくりを目指したいです。 | |
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